人気の洋菓子の1つ「焼き菓子」とは？焼き菓子の種類や魅力をご紹介

洋菓子の中でも、焼き菓子は自分で楽しむだけでなく、贈り物やプレゼントにとさまざまなシーンに欠かせないお菓子での1つでしょう。ところが焼き菓子は大変種類が多く、一口に焼き菓子といっても味わいや食感もさまざまです。そこで今回は、焼き菓子の魅力や種類についてご紹介していきます。今までなんとなく焼き菓子を選んでいたという人も、ぜひ参考にしてみてください。

人気の洋菓子の1つ「焼き菓子」とは？焼き菓子の魅力とは？

まずは、洋菓子の中でも人気の焼き菓子について、どのようなものなのか見ていきましょう。焼き菓子の魅力には、どのようなものがあるのでしょうか。

「焼き菓子」とは？

「焼き菓子」とはその名の通り、オーブンなどで焼いて作られる洋菓子のことです。小麦粉やバターを使った生地は、焼くことでさらに味わいや香りが豊かに感じられるようになります。また、焼き具合によってパリッとした食感にもふわっとした食感にもなり、焼き菓子の種類は大変豊富です。

焼き菓子の魅力とは？

世代を選ばず人気の高い洋菓子の中でも、焼き菓子はおやつとして手に取って気軽に食べられるのが魅力です。また、日持ちして好き嫌いも少ないため、お祝いやお見舞い、時候の挨拶などあらゆるシーンのギフトとして大変重宝されているのも特徴でしょう。洋菓子の中でも生菓子は持ち運びに気をつけなければならず、日持ちもしないので受け取った相手がすぐに食べなければなりません。贈り物のマナーとしては、日持ちする焼き菓子の方がおすすめです。小分けに包装された焼き菓子は、コーヒーや紅茶などとともにちょっとした休憩時にいただく甘いものに最適でしょう。

素材を混ぜて作った生地を焼き上げるシンプルな製法だからこそ、世界各国で伝統的な焼き菓子が存在します。種類が豊富なので、選ぶのに迷ってしまうほどかもしれません。また、小麦粉や卵、バターなどシンプルな材料だからこそ、焼き菓子は作り手の腕や素材の良し悪しが顕著に表れるのです。

人気の品が続々！焼き菓子の種類をご紹介

ここからは、数多くある焼き菓子の種類について、代表的なものをいくつか紹介していきます。

マカロン

アーモンドプードルとメレンゲを使った丸い生地で、バタークリームやガナッシュをサンドしている焼き菓子です。デティチ家の花嫁がイタリアから嫁ぐ際に、マカロンの原型が伝わったといわれています。カラフルなカラーバリエーションの豊富さとキュートな丸い形で、近年人気を集めているのはご存知でしょう。表面はサクッと、中はもっちり・しっとりした食感です。

ラングドシャ

フランス語でラングドシャは、「猫の舌」を意味しています。薄く焼いたクッキーよりさらに軽い食感で、口の中ですぐになくなってしまう繊細な食感が魅力です。

カヌレ

近年日本で爆発的な人気となったカヌレですが、フランス南西部・ボルドー地方の伝統的な焼き菓子として古い歴史のあるのはご存知でしょうか。カヌレは「溝」という意味であり、溝の入った銅型に蜜蝋を塗り焼き上げます。

ビスコッティ

ザクザクした食感が特徴のビスコッティは、「二度焼く」という意味があります。ドライフルーツやナッツの入ったビスコッティもよく見かけることでしょう。イタリアでは、アイスクリームに添えたり、コーヒーに浸したりして楽しまれています。

スコーン

スコーンは、表面はサクッと、中はホロッとした食感が特徴です。本場イギリスでは、甘さ控えめに作ってジャムやクロテッドクリームをつけて味わわれています。

ショートブレッド

イギリスを代表する焼き菓子の1つであるショートブレッドは、「砕けやすい」という名前の通り、ホロホロと口の中で崩れる食感が特徴です。牛乳や卵を使わず作るため、大変シンプルな味わいでコーヒーや紅茶などのお茶うけに最適です。

バウムクーヘン

ドイツを代表する焼き菓子であるバウムクーヘンは、日本でも大変人気です。薄く一層ずつ焼き上げることで、木の年輪のような模様が現れます。

シュトーレン

クリスマスシーズンに毎日少しずつ食べられるドイツの伝統的な焼き菓子です。洋酒につけたナッツやドライフルーツがふんだんに入った発酵生地を焼き上げて、表面にバターを塗り、粉砂糖をふって完成です。

マドレーヌ

フランス発祥の焼き菓子であるマドレーヌは、貝殻の形でおなじみでしょう。ふわふわ・しっとりした食感で、全卵とバターをふんだんに使うためバターの香りがたっぷり味わえます。マドレーヌという女性が初めに作ったことが名前の由来となったという説が有力です。

クッキー

アメリカ発祥のクッキーは、小麦粉を主原料にバター・卵・砂糖・牛乳などを加えて焼き上げる、サクサクした食感が特徴の焼き菓子です。ナッツ入りのものやココア風味のものなどバリエーションも豊富です。

まとめ